10 kookgewoontes die fataal kunnen zijn voor je gezondheid

Thuis koken heeft vele voordelen. Het vaker thuis koken helpt u om aan alle noodzakelijke dieetwensen te voldoen, zo suggereert onderzoek. Het is echter heel belangrijk om bepaalde regels te volgen om uw voedsel veilig te kunnen eten.

Wij bij Lekkerleven besloot om hier dieper op in te duiken en uit te zoeken welke veelvoorkomende fouten we allemaal maken tijdens het koken.

Het is onmogelijk om gevaarlijke bacteriën te herkennen aan het uiterlijk of de smaak van het voedsel. Echter, zelfs een kleine hoeveelheid van dergelijke bacteriën kan leiden tot ernstige voedselvergiftiging. Om dit te voorkomen, gooit u alle producten weg als u twijfelt aan het feit dat ze bedorven zijn.

1. Vlees buiten ontdooien

Het temperatuurbereik dat als risicovol wordt beschouwd voor het bewaren van voedsel ligt tussen 5°C en 60°C. Bij deze temperatuur kunnen schadelijke voedselbacteriën snel groeien. Daarom moet u vlees altijd alleen in de koelkast of in de magnetron ontdooien.

2. Rauw vlees wassen

We hebben het idee dat als we iets spoelen, we het schoonmaken – maar dat is niet waar in het geval van vlees. Het wassen van rauw gevogelte, rundvlees, varkensvlees, lamsvlees of kalfsvlees voor het koken wordt niet aanbevolen door specialisten. De reden hiervoor is dat bacteriën uit vlees zich gemakkelijk kunnen verspreiden naar andere producten, oppervlakken en gebruiksvoorwerpen.

3. Het koelen van voedsel voordat het in de koelkast wordt gezet

Deze regel is om dezelfde reden dat het ontdooien van vlees buiten een slecht idee is: bacteriën groeien snel terwijl ze bij temperaturen van 5 tot 60°C (41°F tot 140°F). Daarom kan het echt gevaarlijk zijn om bederfelijke producten langer dan een uur of 2 buiten de koelkast te laten staan.

Ga verder naar de volgende pagina voor meer kookfouten die veel mensen maken…

--ADVERTENTIE--