Nieuw bewijs laat zien dat Kreeften wél pijn voelen als ze levend worden gekookt

Dierenartsen vragen om nieuwe regels voor het koken van kreeften en dringen er bij de chef-koks op aan om humanere methoden te gebruiken.

Veel restaurants koken kreeften levend, maar nu sluit de British Veterinary Association zich aan bij oproepen van dierenrechtenactivisten om het verplicht te stellen de dieren te verdoven voordat ze worden gedood en gekookt, zo meldt de Mail Online.

Onderzoek heeft aangetoond dat schelpdieren gevoelig zijn, maar er is lang gedebatteerd over de vraag of kreeften ook daadwerkelijk pijn voelen.

In Zwitserland, Noorwegen, Oostenrijk en Nieuw-Zeeland geldt al een verbod op het levend koken van kreeften en nu vragen dierenliefhebbers het Verenigd Koninkrijk om dit voorbeeld te volgen.

Sommige chef-koks gebruiken al elektronische verdovingsapparaten, met beweringen die het kreeftenvlees daadwerkelijk beter doen smaken.

In een gesprek met Mail Online zei de beroemde chef-kok Giorgio Locatelli, die de met een Michelin-ster bekroonde Locand Locatelli runt: “Naar mijn mening is het niet alleen menselijker, het verbetert ook de kwaliteit van het vlees. Vele jaren geleden zag mijn vrouw een chef-kok een levende kreeft in een pot in onze keuken zetten en scheidde mij bijna. Sindsdien hebben we een prachtige machine gebruikt.”

Maisie Tomlinson van Crustacean Compassion zei tegen the mail: “We noemen onszelf een natie van dierenliefhebbers, maar krabben en kreeften zijn de vergeten dieren van Groot-Brittannië. Wat er met hen gebeurt bij het slachten is wreed en onaanvaardbaar. Tenzij deze dieren elektronisch verdoofd zijn, kan het tot drie minuten duren voordat een krab in kokend water sterft en zelfs langer voor een kreeft”.

In 2018 schreven campagnevoerders en beroemdheden aan de toenmalige milieusecretaris Michael Gove om bescherming in te voeren om te voorkomen dat kreeften en krabben levend worden gekookt.

De brief, die werd georganiseerd door Crustacean Compassion, las gedeeltelijk: “Er is geen economische of culinaire reden waarom decapods niet menselijk kunnen worden verzonden, maar het doden wordt soms voorafgegaan door het afbreken van de benen, kop of staart, en wordt vaak bereikt door levend te koken.”

In een verklaring aan de BBC destijds, zei het ministerie van Milieu, Voedsel en Plattelandszaken, dat het Verenigd Koninkrijk plannen had om “een wereldleider te zijn in de zorg voor en bescherming van dieren als we ze EU verlaten”.